餐饮空间设计中会遇到的常见现象与处理

　　餐饮空间设计为食客提供不同的理念和形态，实现餐厅的实用功能和美化效果。由于餐厅店面设计中餐厅空间由许多元素组成，餐厅店面设计中必然存在一些问题。今天，西安雨川餐饮空间设计，一家专业的设计公司，从装修、动线、环境三个方面，向大家介绍了餐饮空间设计中会遇到的常见现象与处理。

　　1.装饰

　　许多餐馆的就餐环境单调，缺乏主题特色。整体餐饮环境单调，对消费者的吸引力低，餐厅的店铺设计风格不符合消费者的消费标准。无法打动食客。

　　通过改善西安餐厅店面的设计空间氛围。在当今强调“色彩价值”和“情调”的时代，餐厅店铺设计的质量是餐厅的“脸面”，餐厅店铺设计的用餐氛围可以通过调整餐厅店铺设计的内部装饰来改变。例如，餐厅的气氛可以通过添加主题装饰品和特殊的座位以及摆放有意义的装饰品来调整。为浪漫的情侣设立特别的座位，为高端商务客人增加小房间，提供一个相对安静的环境。
 

　　2.动线

　　在餐厅店面设计中，动态线通常缺乏完整的动态线细节。西安餐馆商店设计中常见的问题是收银台和经销店位于同一区域。有一种现象，顾客进进出出，用餐，员工在用餐高峰期进进出出。此外，通往餐厅洗碗间的入口面积太小，在食物收集高峰期运送废弃的食物和餐具会造成拥挤。桌子太少了，尤其是靠近用餐区的座位。当餐桌周转率过高时，餐具供应不及时。

　　餐厅员工服务线的设计应尽可能缩短，以减少员工在工作过程中的摩擦和碰撞。根据树形路线规划，餐饮区应划分为主、辅路线。主要路线应能到达所有区域。子路线和终端路线应根据每个区域的座位分布进行安排。主要路线最宽也最长。建议宽度为150厘米或以上。餐厅店面设计中各区域的子路线约为135 ~ 150厘米。应注意右侧通道左侧的宽阔位置，服务员应主要沿着主要路线上菜，以减少碰撞的机会。
 

　　3.环境

　　许多餐馆普遍存在的问题是就餐环境体验差。事实上，就餐环境与光线和声音密切相关。餐厅店面设计中的照明规划不合理。顾客反映餐厅店面设计中的灯光暗淡，餐桌上方没有相应的主射灯，这使得用餐热情不高。由于餐厅通道昏暗，晚餐时间通道不安全。

　　适当的照明系统可以在餐厅店面设计中创造优雅舒适的照明系统。应结合餐桌的常规摆放位置安装相应的聚光灯，以增加餐桌上的照明度，从而提高顾客的食欲。地灯应安装在餐厅过道上，这样不仅能增加西安餐厅店面设计区域的空间分割感，还能增加安全性。
 

　　餐厅店面设计中的另一个常见问题是没有考虑隔音。顾客吃饭时，声音太混乱，尤其是在有儿童娱乐区的餐馆里。在餐厅店面设计中，有必要对餐厅的声音进行合理的规划和控制。首先，在儿童娱乐区的墙壁上方安装透明玻璃，不仅能有效阻挡噪音，还能让家长清楚地看到儿童的活动。其次，选择每分钟快于60次的音乐，以提升顾客的用餐速度，提高餐桌的转动率。上述这三点就是关于餐饮空间设计中会遇到的常见现象与处理，有需要的朋友们可来电咨询西安雨川设计。